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皇冠体育365:“植物奶”蹿红全球,11家美企融资

"一位22岁就登上福布斯榜的印度精英”。类似的描述很容易让人联想到硅谷某个新锐软件公司的创始人,但这个叫做阿贝·兰根(Abhay Rangan)的年轻人,却是因生产销售“植物奶”而声名大噪。

他的成功,归功于近年来国外植物奶市场的突然爆发。

一直以来,国外都有对动物奶安全性(抗生素)、营养性(胆固醇和脂肪)和人道性(虐待动物)方面的讨论,随着近年来食品科技的创新,宗教人群、动保主义者、素食主义者,以及乳奶不耐受人群的需求被不断放大,欧美的乳制品市场开始主动迎合上述人群,使得来源安全、营养温和的植物奶越来越受到市场的青睐。

AC尼尔森数据显示,2018年植物奶已抢占美国15%的奶制品零售市场,bet皇冠体育app体量达到16亿美元,并且还在以每年50%的速度激增。在英国,植物奶也因连年保持30%的市场增长率,在2017年被政府列入了CPI的统计范围。

根据专业食品饮料调研公司Innova Market Insights的预测,全球植物奶市场的规模很快就将突破160亿美元,而在更远的未来,人们在饮料消费层面的观念和习惯也将被深刻影响。

35斗梳理全球植物奶市场现状发现:365皇冠体育app该领域已有11家较大的创新公司获得了高盛、李嘉诚等知名资本和巨富的认可,总融资达到14亿美元。而国内市场在政策和市场的双重利好下,行业巨头亦在快速跟进。未来,植物奶与牛奶双轨并行的趋势将愈演愈烈。

海外:市场春意渐浓,资本快速跟进

目前国外植物奶企业主要集中在美国,除了被达能收购的WhiteWave和Blue Diamond,其他基本上是2010年之后诞生的新锐黑马。与此同时,原本的牛奶生产商也在积极转向植物制奶领域,2017年,乳制品巨头Elmhurst Dairy关闭了旧有工厂,改名为Elmhurst Nutmilk,从牛奶改为生产坚果奶制品(由杏仁、榛子、核桃和腰果制成)。

美国植物奶市场变化情况:

 

图片来源:AC尼尔森

加速更新换代的不止企业,产品本身也随着消费者的饮食结构、观念的变化,呈现多元化趋势。

在历经20~30年的发展后,原本的市场主打明星豆制乳品,已经被现在的扁桃、燕麦、杏仁、椰子,乃至香蕉、益生菌等后起之秀抢占了大半份额。以美国为例,2018年杏仁奶在植物奶市场中的份额为64%,位居第一。豆奶排在第二,份额为13%。椰奶排在第三,份额为12%。

市场的剧变,让星巴克也开始跟随潮流。2016年,它按照顾客意见的排名,推出了杏仁奶冲制的咖啡饮料。除了星巴克,英国连锁快餐品牌Pret、24小时便利店7-Eleven和连锁超市Trader Joes在2017年和2018年都增加了素食奶产品。

基于良好的市场发展前景,资本也加快了进入的脚步。2016年,跨国食品巨头达能集团耗资125亿美元,全资收购了美国第一大植物奶企业Whitewave,这是达能近十年来最大的并购案;另一方面,以Ripple Foods和Califia Farms为代表的新势力,也吸引了高盛、李嘉诚等投资巨头动辄数千万,乃至上亿美元的投资。