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日本的珍珠奶茶，正经历着和国内新茶饮一样的火热景象。

备受年轻人追捧、大排长队，在社交媒体上打卡，门店数量越开越多——相比“喜茶们”2017年的排队景象，更狂热。

而有趣的是，不管是日本的珍珠奶茶，还是国内的新茶饮，都在呈现出一个相同的趋势——回归茶本身。

珍珠奶茶在日本，火得一塌糊涂

一场被称作“tapioca boom”（珍珠奶茶热）的热潮正在席卷日本。

各路台湾奶茶连锁店在东京各大商圈急速扩张，私人经营的小店也如雨后春笋般出现在街头巷尾。

但凡门口有长队等候的店家，十家里有九家是卖珍珠奶茶的。

“タピオカミルクティーを飲む？（喝不喝珍珠奶茶）”是年轻人之间新的问候语。影视剧里也常出现这样的对话：

图片源于成都生活君

在社交平台，奶茶占据了Instagram网红美食的半壁江山，连女中学生票选的年度流行词汇都是“贡茶”。

时逢更替年号，日本电视台问了中学生意见，“珍珠奶茶”出现在第11位。

而且，日本人已经不再满足于珍珠奶茶，开始寻找珍珠的更多可能。珍珠颜色、饮料颜色、珍珠造型都可以变：

创意太多了，图片源于沪江日语

除了加进饮料里，还被加进甜点辅料里：

珍珠冰淇淋、珍珠吐司、珍珠松饼、在日本、珍珠云吞、珍珠色拉、珍珠肉丸子、还有终极大绝招：珍珠方便面，直接用吸管食用、珍珠泡面

地球已经无法阻挡日本人对于珍珠奶茶的想象了。但其实，在日本，珍珠奶茶的发展历程只有短短二三十年，它是如何火起来的呢？

珍珠奶茶在日本是怎么火起来的？

第一波热度：靠珍珠满足咀嚼感

上世纪 90 年代，日本就曾迎来过一次 tapioca boom。时值泡沫经济破灭且日台关系回暖的时期，来自台湾的珍珠奶茶以其味美价廉及新奇有趣获得了日本民众的青睐。

tapioca 本意为木薯，日本人用它代指木薯制成的珍珠。这种圆滑Q弹、形似蛙卵的食物一下子勾起了人们的好奇，也成为了区别台湾奶茶与其他奶茶的重要标志。

那时到奶茶店消费，与其说是去喝奶茶，不如说是去喝珍珠。