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喜茶、奈雪的茶、乐乐茶,谁家的产品最好喝?

饮茶无数的你,有没有对哪一杯印象深刻?觉得谁家的产品最好喝?

好喝,是个人感受,往往会受到关系亲疏、环境体验、心理暗示等各种因素的影响。

那如果单纯点,有没有确凿统一的标准来评价呢?这是今天要讨论的。

怎么评判一杯奶茶是不是好喝?

如果你是带着某种激动的心情点进来看八卦的,可能要失望了。

“喜茶奈雪乐乐茶,谁家的产品更好喝?”这样的问题堪比质问男同胞,“媳妇和妈同时掉水里,救谁?”都是送命题!

关键是,咱不敢回答,咱也不知道咋回答啊。

产品好不好喝,犹如评判“范冰冰和杨幂谁更漂亮”。说白了,都是个人审美层面的事儿。对我们普通人来说都是美女,都是饱眼福的。

一本正经地按照三庭五眼的标准对比,那是专业娱乐记者干的事儿。

主要咱也没法评价啊

顺着这个思路,评价一杯产品好不好喝,也得找专业的人。

禹博川在国际潮流饮品创意大赛中得过多次冠军,在判断产品好喝这事儿上,他有一个公式:好喝=不难喝+有特点。

统一所有人的口味定义好喝很难,但不好喝就容易很多。在禹博川看来,不好喝要么过苦,要么过涩,要么过甜,要么过腻。只要是不那么过分的口感,大家普遍能够接受的,都算好喝。

研发人员关于好喝的定义往往很宽泛。

陈鹏毅在北京的茶饮品牌煮葉负责研发,在他的“好喝”标准里,是从不同维度定义的:

颜值,能不能符合现代市场消费的主流需求,让客人拿到手后,产生一种天然喜好;

香气,能不能体现出新茶饮的特色,要有搭配水果的甜香,还有茶本身的香气;

味道,能不能体现酸甜平衡感等。

这俩观点听起来都蛮有道理的样子,但说白了,还是他们自己舌头的标准。

我又问了几位老板,很清楚了,在他们心里,“好喝≈卖得好、销量高”。

这没毛病,利用最大公约数原则,让顾客用舌头投票,起码是很赚钱的方法。

但说来说去,以上都是他们在实践中自己总结的标准,都是技术层面的,都不够“科学”。

没有科学就容易“众口难调”

科学是对事物的确凿认识,技术是科学在实践中的应用。科学解决理论问题,技术解决实际问题。