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顶巧餐饮集团执行长邵信谋:推展新餐饮体验

6月12-14日,为期三天的“2019全球新经济年会”在上海长宁世贸展馆举办。本次大会由上海市经济和信息化委员会、上海市商务委员会、上海市长宁区人民政府指导,上海市长宁区青年联合会、亿欧公司联合主办。大会以“科创引领智能新时代”为主题,聚焦科创板、5G、智能制造、餐饮等新兴产业创新热点。

6月13日上午,破局新餐饮峰会作为此次大会的其中一个分会场,在年轻化、连锁化、全渠道、外卖新零售、大数据会员营销等方面为现场观众带来了真知灼见。

去年一年,整个行业在年轻化、连锁化、全渠道、外卖新零售、大数据会员营销等方面,均取得了优异的成绩:这其中既有大型连锁餐饮品牌的新业务尝试,也有新锐餐饮品牌的异军突起;在新科技的引入方面,越来越多的智慧门店、手机点单、刷脸支付等新技术也得到了应用;在消费者体验上,无论是门店装潢还是业态创新,餐饮品牌们也都在不遗余力地打造着更优质的体验感。

围绕本次峰会“破局新餐饮”这一主题,顶巧餐饮、绝味食品、喜家德虾仁水饺、熊猫星厨、苏浙汇、鱼非鱼、和君咨询、佐大狮等品牌为现场观众带来了精彩分享。

顶巧餐饮集团执行长邵信谋进行了主题为《推展新餐饮体验》的主题分享。

他的演讲要点如下:

1、顶巧餐饮的不是单纯的0和1的加盟模式,出资的模式可以很多元。顶巧餐饮现在2500家店中85%是加盟体系,而另外15%的直营店,员工仅用10万块就可以拥有一家门店的经营权,我们称为员工内部创业加盟。

2、产品绝对是致胜核心武器,做餐饮有什么学问?做餐饮是老实人做的买卖。餐饮好不好吃,一口下去见真章。

3、品牌的升级刻不容缓。今年德克士在4月份对外做发布,正式跟NBA成为战略伙伴,我们在7月份开始展开德克士活力运动风的方式。这是后续对品牌的建构。

4、经营数字化的时代来临了,无数据不决策!以前任何决策是基于自我思维,大家想想怎么决策了。未来的经营方式非常清晰,必须依靠科技的赋能的资源来做思考。

他的演讲原文为:

谢谢主持人,李总,在座的嘉宾以及在座的伙伴们,大家早上好!

在接到亿欧的邀请之后,我就一直思考一个问题,到今天会场里面,来跟伙伴们谈什么?

近年来,传统市场遇上互联网,数字化的时代到来,传统餐饮行业需要怎么转变。