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没有餐厅值得推荐

在许多人的朋友圈备注中,我的名字后面往往写着“餐厅预订”。无论身在何处,但凡是有吃喝需求,总会想到有一个叫小宽的光头胖子。这点惦记叫我感觉温暖。

如果我是一个医生,他们只有身体不适的时候想起我;如果我是律师,他们只有打官司的时候想起我;如果我是房地产中介,他们只有在买房卖房租房的时候想到我。而吃喝,多么平凡,多么日常,聚餐的时候总是想订个餐,打个招呼,推荐点菜,如果能安排好菜单最好不过了,吃饭的时候主厨过来打个招呼,锦上添花。

的确也是,许多餐厅打招呼和不打招呼,胖若两人,叫人恍惚到,去的是不是一家餐厅。我们这些美食工作者招呼一声,相当于手机携带的美颜功能,貌似平常的餐厅也可以楚楚可怜。

我做这一行16年了。从2003年到2019年,那年出生的孩子已经读了高中,那年开的馆子撑到现在都算老字号了,16年,杨过和小龙女都重逢了,可是我还在没有出息的吃吃吃。

曾几何时,我的工作就是推荐餐厅。在报纸上有一个闲散的版面,每周探访几家馆子,写一点豆腐块的文章,有时候把不同餐厅找个主题串联起来,做个专题。有时候餐厅好吃好喝好招待,不用花钱。吃了人家嘴短,总是要硬着头皮夸两句。

深夜仰望星空,我也想做《纽约时报》啊,匿名测评,买单吃两三次,写的公正客观,可我仅仅是个记者,报社从来不会报销路费和餐费。认真起来,只能徒增笑耳,活的那么认真,何必呢?

后来还是想认真一下,写真正符合自己价值观的餐厅推荐,我喜欢的就是喜欢,我爱吃的就是爱吃。出了一本书:《100元吃遍北京》,从2010年开始,立下宏伟志愿,这就是一个人的美食榜,这是我为这个城市留下的味觉呈堂证供,那些餐厅,那些人都被雨打风吹去,但是在我文字里,他们都新鲜动人。我想一年一年的更新下去,写20年,就是一个城市的消费史。

的确是一家一家吃,一家一家写,自己花钱,每年写200多家馆子,第二年更新30%,如是三年。然后,移动互联网来了。没有人愿意去出版这样一本书,一个APP全部解决了。我把马车装修得再漂亮,也比不过飞机的速度。忽然之间,就落伍了,就懈怠了。

那时候我还不知道有一个美国洛杉矶的美食家叫Jonathan Gold,不知道每年秋天这个金先生就会选出“洛杉矶最好吃的101家餐厅”,没有豪华大餐,都是街边小馆,甚至是一个排挡。完全主观,深入民间,足够接地气。