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人造肉大火,一个来得太早的风口?

在走出实验室后,人造肉在商业化的路上正在猛踩油门。

当地时间5月2日,美国人造肉创业公司Beyond Meat在纳斯达克挂牌上市,开盘价46美元,较发行价25美元溢价84%。

IPO当日,Beyond Meat股价收涨163%,至65.75美元,创下了2008年金融危机以来最佳IPO首日表现,也是 2000 年以来市值 2 亿以上公司中上市首日涨幅最高的。这是近些年来美国最具明星气质的创业项目。

融资很成功,BeyondMeat在狂奔

在Beyond Meat上市之前,这家公司就吸引了众多世界顶级投资,最引人注目的就是比尔·盖茨、莱昂纳多·迪卡普里奥、Twitter联合创始人威廉姆斯及麦当劳前任总裁兼CEO Don Thompson,可口可乐CFO Kathy Waller

作为一家食品公司,BeyondMeat的销售额增长非常迅速,从2015年的880万美元跃升至2017年的3260万美元,到2018年的8790万美元,同比增长160%,这样的增长是传统食品公司难以想象的。

尽管营收表现强劲,但Beyond Meat一直处于亏损状态。2016年、2017年和2018年的净亏损分别为2510万美元、3040万美元和2990万美元。主要原因是为了扩张市场,Beyond Meat每年支出大额销售成本。由2017年的1714万美元增至2018年的3446万美元,同比增长51%。销售收入的增长率比销售成本的增长率高,说明销售推广效果不错。毛利率从2016年的-39%上升为20%。不过,Beyond Meat说,公司还在寻求扩大营收,预计短期内不会实现盈利。

从市场表现来看,Beyond Meat正处在自己的快速增长期,其扩张的加速度获得了众多资本的青睐,相信未来的盈利潜力值得信赖。

Beyond Meat在招股书中还给出了这样一个细节:在美国最大的传统杂货店之一克罗格 (Kroger) 中,93%的Beyond汉堡顾客在同一时期也会购买动物蛋白产品。

换句话说,Beyond Meat的用户,非素食主义者占了绝大多数。Beyond Meat瞄准的不是特定人群、小众市场。它们想要参与1.4万亿美元的全球肉品工业竞争。伊森·布朗希望,2020年全球动物蛋白消耗减少25%。换句话说,就是让全球肉类消费下降25%。

传统肉类市场迎来挑战

为什么Beyond Meat认为人造肉可以撬动传统肉类市场,从货真价实的肉类手里分走消费者?其实相比于真的肉类,人造肉的优点还确实不少。一是定价空间更大,二是更加环保,三是更加安全。

传统肉类产品的生产由于其成本是固定的,无论市场如何变化,价格都有一个较高的预设底线。而人造肉虽然现在暂时价格会高于普通肉,但随着技术手段的发展,生产成本是会不断减少的,也就有着更高的定价空间。

根据2017年Clark& Tilman的数据,生产牛羊肉中的每克蛋白质所需要的土地面积为1.02平方米,远超其他事物种类。与此同时,肉类工业也是碳排放的大户。根据联合国粮农组织的统计,与运输业相比,畜牧业产出的温室气体更多,以二氧化碳当量计算占总量18%。此外,它还分别占人类排放甲烷(是二氧化碳暖化潜能的23倍)和氨(主要导致酸雨)总量的37%和64%。