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bet皇冠体育网:有趣的人不再开餐厅了

有趣的人不再开餐厅了。

至少北京是这样。退回十几年前还不是这样,那时候各种各样有趣的餐厅如雨后春笋,每一家有趣的餐厅背后,都是一个有趣的老板。

在没有拆墙破洞的时候,后海,南锣鼓巷一带还不是现在游客聚集区。bet皇冠体育仅仅有一些餐吧,酒吧,那时候流行的装修风格是做旧的木桌木椅,纱幔,东南亚风情,卖盗版碟的小贩穿梭在酒吧里,背着大包,打开全是各种小众电影碟,小贩的专业电影知识堪比北影毕业的研究生。路上走着,经常可以见到各路文艺人士。

那个年代,许多艺术家,文化人、创意工作者愿意开一些有趣的餐厅。

画家方力钧开了茶马古道,做云南风格的菜,后来又开了湖南菜,叫岳麓山屋。茶马古道现代城店的地板是透明的玻璃,穿着裙子的姑娘小心翼翼的走路。画家迟耐开了一家店叫汉仓客家菜,做盐焗鸡和酿豆腐,厚重的原木桌椅。后来他还玩了一把玄的,开过一家叫山鬼坞的湖北菜馆,大厅里摆着超过500年的原始榨油机,所谓“山鬼”,源于屈原的《九歌山鬼》,山鬼其实是漂亮的姑娘。为塑造一点特别的气氛,还有雷声,闪电,房檐落雨,坐在一艘木船上,感觉如在风雨交加的夜晚。

建筑设计师王晖在圆明园做了一个有趣的空间叫左右间,有咖啡,茶,简单的餐食。纯白色的装修,吧台用旧书排列而成,厕所的房顶是一个透明的鱼池,可以看到锦鲤游动。

一群玩家从江西婺源整体迁移过来一座徽派老房子,安放在工体,皇冠体育下载有了一家餐厅叫有璟阁,当时这个建筑也算是北京一景,出没着各路牛鬼蛇神。现在几经易手,成了一家没有什么个性的寻常餐厅。

林家姐弟做出了轰动一时的藏酷,艺术家林天苗设计,她弟弟打理,藏酷黑色为主,进去之后非常后现代。后来又有了妖娆的粉酷,粉色系空间,相当前卫;又顺便开了一家面馆叫面酷,把山西面食做的花样迭出。当年社交圈的名媛锦儿做了一家相当装的餐厅叫紫云轩,纯白的空间,各种艺术范儿的设计,菜品弄得云山雾罩,所谓“干冰大盘分量少”的创意之风,就源自这里。这里是当年京城老外最爱去的餐厅,这是他们可以理解的“中国味道”。

三个来自贵州的艺术家,联手做了一家贵州菜馆,名字叫三个贵州人,简称“三贵”,从一家胡同小店,到许多家连锁店,到原始股东退出,渐渐没落,也不过十几年光景。三个贵州人开启了贵州菜在北京的风行。

三个贵州人之一的艺术家张洪菠又跟一群搞艺术的朋友开了一家餐厅:甲21号,在惠侨饭店附近,做西南民族菜,把云南菜做得有模有样。门是自动感应门,走到门口,蓦然打开。里面摆满了艺术家的画和装置艺术。