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皇冠体育投注官网外来品牌倒闭大盘点:撤出中

新皇冠体育365官网随着全球化进程持续,中国城市发展趋向国际。在目睹麦当劳、星巴克们尝到中国市场甜头后,更多外资餐饮品牌正在蠢蠢欲动。

不少裹挟大量资本的餐饮跨海而来,进军中国市场。在其热情高涨的对比下,更是显得那些倒闭、亏损的“前辈们”无限落寞——

 

同样是受当地大众欢迎的餐厅,这些知名品牌为什么没能在中国这块巨大的市场真正扎下根来呢?

完全不顾中国市场

1、开在中国的美式中餐:华馆

在美国动不动就排队的高端中餐华馆 P.F.Chang’s 曾经把店开在上海,轰动到连美国华尔街日报也专程飞过来采访。

然而,开业不到一年就证明了美式中国菜在中国本土消费者心中的地位了。

 

整套的美式经营模式、现代中式的装修风格、甚至于美式休闲餐厅的概念哪一个看起来都是行得通的。那么,唯一出问题的就只能是与各国文化创新融合的“美式中餐”了。

不管口味是不是符合中国的多元复杂化,发展方向是不是顺应未来的中餐趋势。仅凭让中国人在中国花钱吃不正宗的中国菜这一点,就足够让人看明白结局了。

2、开在饺子发源地:饺子王将

2005年进入中国市场,在大连市最多拥有6家分店,但经营迟迟上不了轨道,只得尴尬退出中国。

 

作为商业战略来说,挑战“正宗中的正宗”饺子,这种“偏向虎山行”的精神实在是欠缺考量。

饺子不同于拉面,发展到能称得上正宗日本料理的地步。并且搭配饭的模式,在以此作为主食的大连接受度不高,模式贩卖不出去。

基本逻辑不可逆啊。

价格定位偏差

1、“英国版星巴克”:Pret A Manger

在英国,Pret A Manger以热衷了解顾客想法,并快速做出反应著称。皇冠体育比分进入中国市场后,餐厅就换掉了原有菜单上15%的食物,并推出了更本地化的产品,类似于粥、麻辣小龙虾三明治等。

 

和星巴克、便利店不同,Pret A Manger不会为生冷的三明治加热。并且这个英国品牌在日本和新加坡都遇到了困难,其中价格太高被认为是重要的原因。

2、网红西餐厅:澳拜客Outback

这家在美国火了30年,NBA指定的餐饮品牌,进军中国17年之后,突然宣布关闭中国9家门店,撤出内地。